年末は雪予報！ワクワクしている料理長の浅岡です。
先日のクリスマスディナーご来店のお客様。ありがとうございました。
その中の一品のご紹介。
スープですが鯛のコンソメスープ！
血抜きをして、塩をして臭みを抜きます。
オーブンでじっくりと焼き香ばしさを出します。
そして香味野菜と一緒に優しく煮出します。
なかなか大量に作ることが出来ないのでクリスマスディナーの時にくらいにしか出せませんがいががだったでしょうか？
今年は私のブログも最後になりました。
ちょと早いですが良い年末を！
また来年も花遊庭をよろしくおねがいします。
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「ガーデニングミュージアム花遊庭」
