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花遊庭のブログ

2019.01.10

今月のランチ 豊田市結婚式場花遊庭

明けましておめでとうございます。料理長の浅岡です。

年明けに子供達と公魚釣りに行きましたが世話を焼いていたら結果は散々でした。さぁ気をとりなおして、今月のランチのご紹介です。

アンガス牛のメガネのステーキ

ひしほ味噌のソースです。メガネはどこ?顔のお肉?と思われますがお尻に近いお肉です。部位ごとに切り分けた時に、メガネのフレームに似た形からそう言われるそうです。その肉をグリルをして、香ばしさを出し発酵臭のどくとくなひしほ味噌を組み合したマデラ酒ベースのソースで召し上がっていただきます。牛ヒレ肉よりは柔らかくはないのですが、しっかりとした肉の旨みを味わうことができます。是非、みなさまに味あっていただきたいです。スタッフ一同お待ちしております。

豊田市(岡崎市、安城市)の結婚式場

庭園付ゲストハウスウェディング

「ガーデニングミュージアム花遊庭」

https://www.kayutei-w.jp/

 

 

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